Leider ist es nicht so leicht festzustellen, ob UV-Farbe/Lacken zu 90% oder 100% ausgehärtet sind, bei vielen Anwendungen reichen 90%.
Kommt es aber zu Verunreinigungen der Lebensmittel, stehen schnell die letzten Prozente der Aushärtung, Sprichwort Migration, bei UV unter Verdacht.
Pauschal ausschließen kann man aber UV nicht.
Dosen werden seit Jahrzehnten erfolgreich mit UV bedruckt, genauso wie in vielen anderen Bereichen. Trotzdem ist es sehr kritisch, wenn man mal eben so mit "UV arbeitet", am besten noch mit Papier und damit in den Lebensmittelbereich geht.